このブログで何度も記事に書いているように，低温調理の「蒸し鶏」にはまっています。
いろいろな料理にアレンジできますが，中でもやっぱり「よだれ鶏」は絶品です！
「蒸し鶏」さえ作っておけば，後はソースを作ればOK!
ソースも試行錯誤した結果，少し砂糖を多めにすることで，おうちの好みの味に仕上がりました。
今回は近くに住む実家にもこの「よだれ鶏」を持って行きましたが，すごくおいしかったといってくれました。
もちろん，我が家の子どもたちも喜んで食べてくれます。
ちなみに低温調理の「蒸し鶏」はできれば，すぐ食べた方がよいそうですが，我が家では粗熱をとった後，チルドに入れて3～4日してから食べても問題はありませんでした。
ただ，それだけ保存するのはまれで，だいたい翌日には何かの料理の材料に使っています。
火は使わないのですが，「蒸し鶏」を割くのに少し時間がかかってしまいます。ここを3分以内にしたいのですが・・・。
調理時間は15分くらいかな？
＜使った材料＞
- 低温調理の蒸し鶏 約350 g
- キュウリ 1本
- しょうゆ 大さじ２
- ごま油 小さじ１
- すりごま 大さじ３
- 砂糖 大さじ3
- 純米酢 大さじ２
- ラー油 少々
- ぶっかけおかずラー油 小さじ３
- すりおろししょうが 小さじ１
- すりおろしにんにく 小さじ１
＜作り方＞
１．ボウルに，蒸し鶏の袋の中の汁，しょうゆ大さじ2，ごま油小さじ1，すりごま大さじ3，砂糖大さじ3，純米酢大さじ2，ラー油少々，ぶっかけおかずラー油小さじ3，すりおろしにんにく小さじ1，すりおろししょうが小さじ1を入れて混ぜ合わせます。
☆今回はボウルではなく，深皿で混ぜ合わせています
２．キュウリを厚さ2 mm暗いの斜め切りにします。
３．２のキュウリをさらに細切りにしてお皿に盛ります。
４．蒸し鶏を，袋に入ったままの状態で袋の上からもみほぐしてから，細く割いて３のキュウリの上に載せていきます。
☆以外とここで時間がかかります。何か工夫を考えようと思います。
５．１のソースを全体にかけたらできあがり！
あらかじめ低温調理で作り置きした蒸し鶏を使うので，火を使わない簡単料理です。そして激ウマなのがなによりいいです。途中にも書いたように，鶏肉を割くのに時間がかかるのがもったいないので，ここの工夫をこれからトライしたいですね！
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