家族に好評だった「ささみ肉のおろし煮」。今回はささみ肉の代わりに鶏ムネ肉を使ってみました。思った通り，さっぱりしていておいしかったです。家族にも好評でした。ささみ肉よりもちょっとだけ家計にもやさしいので，またそのうちに作ろうと思います。安いし，健康にもいいし，ご飯も進むし，いうことないです。
調理時間は20分くらいかな？
＜使った材料＞
- 鶏ムネ肉 350 g
- 大根 約250 g
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ１
- しょうゆ 大さじ2
- 白だし 大さじ1
- おろし生姜 小さじ１
＜作り方＞
１．大根の皮を剥いて，おろし器ですり下ろします。
２．鶏ムネ肉の皮を取って，厚さ5 mm位の一口大に切ります。
３．２の鶏ムネ肉をボウルに入れて，片栗粉大さじ3を加えて混ぜ合わせます。
４．フライパンにサラダ油大さじ1を入れて，IHクッキングヒーターの火力「５」中火で３０秒くらい加熱してから，３の鶏ムネ肉を加えます。
４．裏返して両面に焼き色をつけます。
５．両面に焼き色がついたら，しょうゆ大さじ３，白だし大さじ１を加えます。
６．さらにすり下ろした大根とおろし生姜小さじ１を加えます。
７．全体を混ぜ合わせながら１分くらいしたらできあがりです。
鶏肉を焼いている間に，大根をすり下ろすようにすると，時短できます。他は・・・ちょっと思いつきません。そんな時短料理ではないですけど，身体にもよいのでおすすめのおかずです。
