ついに念願のグリルパンを購入しました。どれにするか，あれこれ悩んだ末，パール金属のハンドル付き角形グリルパンHB2590というものを買いました。この商品は，魚焼きグリルでもIHクッキングヒーターでも使えて，遠赤外線効果で焼くところが気に入りました。お値段もそれなりにお手頃に感じました。
さて，それでまず何を作ったかというと，「サンマの塩焼き」です。そもそもグリルパンが欲しかったのは，焼き魚を作りたかったから。以前は備え付けのグリルで焼いていましたが，手入れが面倒くさくなって，使わなくなってしまいました。代わりに，フライパンに魚焼きホイルを敷いて焼いていましたが，やっぱりグリルで焼いた魚を食べたいなあ，と思っていました。そんなとき目にとまったのがグリルパン。これなら，魚焼きグリルのお手入れはないし，おいしく焼けるのでは？
ということで，このグリルパンで早速焼いたサンマは・・・。身はふっくら，皮はパリッと予想通りに仕上がりで，おいしかったです。買ってよかったー。その他にもパプリカの肉詰め，焼き芋など，いろいろ作れそうなので楽しみです。
＜使った材料＞
- 魚 ４尾（頭付きがなかったので，今回は頭と内臓が取ってあるものになりました）
- 大根 １/４本（300 gぐらい）
- 塩 適量
＜作り方＞
１．サンマを流水で軽く洗います。
２．キッチンペーパーでサンマを吹いて，ラップをかけたまな板の上に並べて20 cmくらい上から塩を振りかけます。裏返して両面塩を振りかけます。
３．塩を振ってから１０分くらい待つので，その間に大根１/４を皮を剥いてからおろし器でおろします。
※ 大根はおろしてから５分以上時間がたつと辛みが減っていくそうです。子どもが辛い大根が苦手なので，早めにすり下ろしています。
４．１０分経過したら，グリルパンの上にサンマを４本並べて置き，魚焼きグリルに入れて，強火で８分焼きます。火を止めてからそのまま２分余熱で焼きます。
※ このグリルパンサンマを４本並べて焼けるのもいいです。フライパンで４本はきつい。
５．魚をお皿に移して，大根おろしを添えたらできあがりです。
今回も特に時短のポイントはありませんが，塩を振ってからの時間や，魚を焼いている間の時間を有効に使うようにしています。
