オイシックスの送料無料お試しセット（1980円）で届いたパプリカで「パプリカの肉詰め」を作ってみました。実はこの料理，初挑戦です。そのレシピと食べレポを紹介します。届いたパプリカは大サイズが２個。２つに切って作ると一人１個ずつ。otosanと上の子は２個ずつ食べられるようにと，行きつけのJA系直売所で特大サイズのパプリカを１つ買い足して３個で作りました。そう，ついでパプリカの味の比較もしちゃおうというねらいです。「大地を守る会」と地場産対決の結果は･･･。うーん，微妙。家族も全員違いは感じませんでした。ただ，ともかく「パプリカの肉詰め」は絶品料理でした。ともかく旨い。ぶわっと出る肉汁，とっても甘ーいパプリカ。パプリカがこんなに甘いなんて･･･。絶対にまた作ります。
例年なら，家庭菜園でパプリカを作っています。パプリカは家族が好きだし，栄養価も高いので。ところが，今年は家の外壁の塗り替え工事のため５月から１ヶ月半庭が建築現場になってしまいました。そんなわけで。いい口実とばかり今年は家庭菜園休園にしました。来年はおうちパプリカで肉詰めを食べてみたい！
さて，調理時間ですが，結構かかったと思います。３０分くらいかな？
＜使った材料＞
- 「オイシックス」宅配のパプリカ ２個
- 地元産のパプリカ １個
- 豚ひき肉 200 g
- たまねぎ 中１個
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- 小麦粉 大さじ１
- 塩 適量
- コショウ 適量
- サラダ油 大さじ２
＜作り方＞
１．タマネギをみじん切りにします。
２．フライパンに油大さじ１を入れ，IHクッキングヒーターの火加減「５」中火で，１のタマネギを焦がさないようにきつね色になるまで炒めます。
３．パプリカを水で洗い，縦半分に切り，ヘタを取り，種を取り除きます。カットしたパプリカの内側に小麦粉をまぶします。
※一緒についてきたレシピの写真が縦切りだったので，同じように切りましたが，横に切るレシピの方多いですね。確かに横に切った方が焼きやすくなるように思います。
※地元産の方は横に大きかったので，さらに縦にカットして，４人とも２個ずつ食べられるようにしました。
※今回小麦粉をまぶすのを忘れてしまいました。なんとか焼き上がりましたが，危うくパプリカと肉が分離しそうになりました。
４．ボウルにひき肉400 g，２のタマネギ，卵１個，パン粉大さじ３を入れ，塩とコショウを適量ふりかけて，全体をよくかき混ぜます。
５．４の肉を３のパプリカに詰めます。
６．２のフライパンを軽く洗ってから，フライパンにサラダ油大さじ１を加え，IHクッキングヒーターの火加減「５」中火で加熱します。
７．フライパンに５の肉付けパプリカを並べてふたをします。
８．５分くらいして，ふたの内側に水滴がたくさんつくようになったら，ふたを開けて，パプリカを裏返して再びふたをします。
９．さらに５分くらいしたら，加熱をやめ，２，３分そのまま余熱で加熱したらできあがりです。
このパプリカの肉詰め，簡単とまではいえない料理ですね。時短も試してみないと，できるかどうか。いずれにしても，これだけの肉の塊を十分加熱するのには時間はかかります。ただ，パプリカはこのくらい加熱した方が信じられないくらい甘くなるので，この料理は時間をかけたほうがよいと思います。でもそれだけ価値があるおいしさです。家族もみんなおいしいと喜んで食べてくれました。きっとまた挑戦します。
さて，それではおいしっくすのお試しセットに入っていたパプリカの食べレポです。最初に書いたように，JA直売所の地場産のものとの差は，残念ながらわかりませんでした。でもJA直売所の野菜はスーパーのものとのおいしさや鮮度は歴然とした違いがあります（だから野菜はそこで買っています）。差がないのもやむなしと思います。
ただ，何度も書きますが，噴き出る肉汁と信じられないパプリカの甘さ，このパプリカの肉詰めは絶品ですよー。
おいしっくす「大地を守る会」のお試しセットは1,980円なので取り寄せても損をする内容ではありませんでした。とりあえず試してみる価値はありますよ。
