冬はやっぱり温かい鍋。料理も簡単なのがいいですねー。鍋の汁を何味にするかで飽きないようにしていますが，そのローテーションの1つがこのカレー鍋。特別なものは使わずに，普通のカレールウを使っています。スーパーで安売りしているときに，銘柄にこだわらず買っておいて，こういうときに使うようにしています。具をいただいた後の〆は，残りの汁にご飯を入れて，チーズをのせて煮込んでリゾットにしていただきます。このチーズカレーリゾットが子どもたちに人気です。
調理時間は20分くらいかな？
＜使った材料＞
- 豚もも肉スライス 約250 g
- にんじん 1/4本 約50 g
- たまねぎ 1個
- ブナシメジ 1パック
- キャベツ 1/4個 約300 g
- 豆腐 1丁
- カレールウ 2個
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ１
- 白だし 大さじ１
- ごはん 1.5合
- スライスチーズ 3枚
＜作り方＞
１．お鍋に水約600 mlを入れ，しょうゆ大さじ1，みりん大さじ1，白だし大さじ１，カレールウ2個を加えて，中火で加熱します。
２．タマネギの皮を剥いて，くし切りにします。
３．ニンジンを厚さ1 mm位の薄切りにします。
※ニンジンが一番火が通りにくいので薄く切ります。
４．キャベツを適当な大きさに切ります。
５．ルウをよくとき混ぜます。
６．鍋が沸騰したら，ニンジン，タマネギ，ブナシメジを加えます。
６．再び沸騰したら，豚スライス肉を加えます。
※このとき，1枚ずつバラして加えないと，お肉同士がくっついてしまうので注意
７．豆腐を一口大に切って鍋に加えます。
８．キャベツを加えて蓋をします。
９．再び沸騰してから，3分ほど煮込んでできあがりです。
10．鍋の中身を取り終わったら，ごはん1.5合を鍋に入れて，その上にスライスチーズ3枚をのせて，加熱します。
※ピザ用チーズがなかったのでスライスチーズを使いました。
11．約3分ほど加熱したらチーズリゾットのできあがりです。
鍋を加熱しながら，火が通りにくい具材から適当な大きさに切って，鍋に加えていくと時間が有効に使える気がします。鍋料理は，簡単で野菜もたくさん摂れし，寒い冬にはぴったりです。
おうち鍋に飽きたら，通販で鍋料理を手に入れるのもいいと思い，いいなあと思うものをブログにまとめてみました。よかったらご覧ください。
