今晩は「豚肉の生姜焼き」を作りました。当たり前の定番料理とはいえ，いやだからこそ，やっぱりおいしいです。ちょくちょく作りたいところですが，生姜焼き用のお肉は結構高いです。今回は大きなパック売りで安く購入できました。カナダ産の生姜焼き用のお肉ですが，安いのでまあよしというところです。そのうち2枚は今朝「豚丼のたれ」で焼いて息子の弁当に。さらに2枚は近いうちの弁当用に冷凍保存。残りで家族4人分の生姜焼きを今晩の主菜にしました。生姜焼きはあまり失敗なく作れるところ，そしてお手軽なのもいいですね。
ちなみにOtosanの「豚肉の生姜焼き」はクッキングフラワー（小麦粉）を振りかけておくのがポイントです。こうすることで，たれがお肉によく絡まって，少なめのたれでもとってもおいしく食べることができます。
調理時間は10分くらいかな？
クッキングフラワーはこれです↓
＜使った材料（4人分）＞
- 生姜焼き用豚肉 9枚（上の子だけ3枚）
- おろし生姜 約大さじ１
- しょうゆ 大さじ４
- みりん 大さじ２
- サラダ油 大さじ４
- 小麦粉（クッキングフラワー） 適量
＜作り方＞
１．深めの小皿にしょうゆ大さじ４，みりん大さじ２，おろし生姜大さじ１を入れ混ぜ合わせます･
２．生姜焼き用のお肉を広げて，少し上からクッキングフラワーをふりかけます。ここでは片面だけです。
３．フライパンにサラダ油大さじ1を入れ，IHクッキングヒーターの火加減「５」で加熱します。
４．３０秒くらいしたら，１のお肉をクッキングフラワーをかけた方を上にして入れます。
※ お肉２枚でフライパンがいっぱいになってしまったので，２枚ずつ焼きました。
５．１分くらいしたらお肉を返して，クッキングフラワーをお肉に振りかけます。
６．さらに１分くらいしたら１のたれを大さじ1.5加えて，お肉を返しながら両面にたれをからめればできあがり。
７．フライパンをクッキングペーパーで拭いて，次のお肉を焼きます。フライパンの焦げがとれないときは水で軽く洗ってからにします。
時短のコツというものではないかもしれませんが，ショウガにチューブ入りのおろし生姜を使いました。普通のショウガも買ってあるのですが，おろし器でおろすのが手間で，ついチューブ入りの方を使ってしまいます。
