さて、記念すべきはじめての投稿は、ポテトサラダ（になってしまいました）！実は夕べ肉じゃがを作ったのですが、投稿用にはうまくいきませんでした。そんなわけで、今朝作った「お手軽ポテサラ」を紹介します。調理時間は15分くらいかなぁ。ただ，レンジで加熱している8分間に他の料理も作れるのがいいですね。
＜使った材料（8人分）＞計量していないので分量は「およそ」です
- ジャガイモ 中4個
- ニンジン 小1本
- キュウリ 1/2本
- スライスハム 1パック4枚入り
- マヨネーズ 100 g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 100 ml
＜作り方＞
１．ジャガイモの皮を包丁でむいて，半分にカット。
※（レンジでチンしてから皮をむく方法も試したことがありますが，むくとき指が熱くて大変なので，皮をむいてからチンすることにしています)
２．ジャガイモを耐熱容器に入れてラップをかけてからレンジで8分（ジャガイモの量で時間は変えます）。
３．その間に，にんじんの皮をピーラーでむいてから，千切りスライサーでカット。（千切りには「ののじ サラダおろし」を愛用しています。便利でいいですよ。）
４．ハムを包丁で千切りにして。
（ジャガイモの加熱が終わるまで，まだ時間があるので，その間に目玉焼きをつくりました。その作り方はまた後日。）
５．加熱が終わったジャガイモに，汐小さじ１，砂糖大さじ１，牛乳コップ半分程度を入れ（バター10gを入れるときもあるよ），スプーンでこねこね。マッシュポテトもどきを作ります。
６．ボールの上でキュウリ半分をスライサーでさっとスライスして，３，４のにんじん，ハムを入れます。
７．マヨネーズをさっと一回し（100gぐらい，お好みで量は変える）入れたら，スプーンで混ぜ混ぜしたら完成！
以前は，チンしたジャガイモを，フライパンに入れ，バター，牛乳，砂糖を加えて加熱しながらマッシュポテトを作っていました。ボールでそのまま作っても，味はそれほど落ちないので，時間がないときはこんな風に作っています。今回は，子ども二人のお弁当にも入れたので，全量を6等分する感じで食べきりました。
初投稿，見栄えも含めて思った以上にブログを作るのは大変ですね。